Charcuteria-Queseria-Gourmet
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Casa Tere
C/Alonso Cano 10
28010 Madrid

 

Teléfono:  914469585 

Servicio a domicilio

Horario

Lunes a Viernes 9:30-14:30 h y 17:30-20:30 h

Sabados  de 9:30 a 14:30 h

Quesos de Italia

AZUL DE BÚFALA

TALEGGIO

 

Queso de leche de vaca, uno de los quesos de pasta blanda mas antiguos. El Taleggio posee una corteza lavada de color anaranjada, se funde en la boca y su sabor es pleno y afrutado, a almendras tostadas, con un final cremoso. Ideal comerlo solo o con pan de pasas.

GRANA PADANO

 

Queso de leche de vaca, grana es el nombre genérico que reciben todos los quesos italianos de pasta muy dura. Pasta de textura granulosa y corteza algo mas fina que el parmesano, en cocina se utilizan de las misma forma, aunque su sabor es algo mas suave.

PARMESANO  REGGIANO

 

Queso de leche cruda de vaca, con corteza brillante marrón, de pasta dura y hojaldrada, frágil que se endurece con la maduración. Utilizado para rallar en la pasta, en sopas y también para comer en daditos de postre con higos y pera.

ASIAGO

 

Queso de leche de vaca pasteurizada, suave y sabor delicado que desprende un olor que recuerda al yogur o la mantequilla. Ideal para ensaladas, o para comerlo con un buen vino tinto, también se utiliza ultimamente para rallar o hacer foundies.

GORGONZOLA

 

Queso cremoso de leche de vaca, sabor fuerte y picante, es caracteristico de el, su estriado verde, debido al moho que se desarrolla durante la sazón. Trabajamos las piezas de 12 kg

TESTUM CON HOJA DE CASTAÑO

 

Queso de oveja y cabra con una curacion de 24 meses, envuelto en hoja de castaño.

TESTUM AL WHISKY

 

Queso de oveja y cabra con curacion de 24 meses envuelto en pepitas de malta y sumergido en whisky.

TESTUM AL BAROLO

 

Elaborado con leche de vaca y cabra, curación de 24 meses y otros 5 meses enriqueciendose en las bodegas de las Langas con uva Barolo. Calificado como mejor queso "borracho"

TESTUM AL LICOR DE GRAPPA

 

Queso de oveja con una curacion de 24 meses y 4 meses madurado en licor de grappa y frutas, gran contraste del queso curado con el dulce del licor


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