LA VEGA DE SAN MARTIN

Queso láctico afinado, elaborado con leche cruda de cabra y cuajo natural de cabrito. Formato tubular en forma de rulo. Peso aprox. 200 gr. Su tiempo minimo de afinado son 2 semanas.

MIRAFLORES DE LA SIERRA

Queso fresco de cabra. Este queso fresco se elabora a partir de leche de cabras criadas al abrigo de la Sierra del Guadarrama.Destaca su incomparable y consistente textura, sin presencia de suero láctico, excelente para diversas preparaciones culinarias como ensaladas, plancha, rebozados, etc. De aroma y sabor muy agradable y elegante, cuenta con un final de boca largo y persistente. Una delicia.

Queso de oveja o cabra la Laguna. Es un queso de pasta  blanda con la corteza enmohecida, sumamente cremoso, suave y de carácter láctico en su juventud. Si lo dejamos madurar se convertirá en un espléndido queso, potente, pleno de aroma y sabor. Ideal para los muy queseros.

Queso de oveja o cabra, curado y semicurado. Su textura recuerda  a los tradicionales quesos de pastor, con presencia de pequeños y abundantes ojitos.

LA CABEZUELA

Queso de Cabra, Unico en su especie, con un leve toque a roquefort, hace de él un producto único. Cremoso, dulce al principio, suavemente picante con matices a frutos secos, volviendo a dulce en su retrogusto final, para permanecer en boca de manera suaave.

Queso elaborado artesanalmente. Textura uniforme, blanco, aromas lácteos y sabor suave. Corteza natural con moho blanco.
Ingredientes: leche de Cabra de raza Guadarrameña 100%, cuajo, fermentos y sal.
Afinado, semicurado ( 2 meses).  

Yogurt natural de leche de Cabra del Guadarrama. Tradicional como los de antes; cremoso, fresco, natural, blanco, sabor suave, con leves matices de la leche de Cabra de raza Guadarrameña. Un yogur, para cualquier momento. Ligero y nutritivo. Libre de grasa el 95%.


MONCEDILLO

Queso de oveja de Segovia, cercana a Madrid.  Es un producto natural que evoluciona en el tiempo de una manera claramente apreciable, de tal manera que el consumidor aprecia como el queso va madurando y adquiriendo otros matices y texturas con el tiempo. Pasta blanda de corteza enmohecida, suave al paladar.

Yogur de leche entera pasteurizada de oveja y fermentos lacticos

Noticias

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