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Casa tere chamberi
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Lunes a Viernes 9:30-14:00 h y 17:30-20:30 h
Sabados de 9:30 a 14:30 h
Recetas
BRAZO GITANO RELLENO DE QUESO Y JAMON YORK
* INGREDIENTES:
* Para el bizcocho:
* 4 huevos
* 100gr. de azucar
* 100gr. de harina
* 1 sobre de levadura
* Para el relleno:
* 300 gr. de queso de untar
* 150 gr. de queso rokefort
* 1 chorrito de nata
* 250 gr. de jamón cocido en lonchas
* ELABORACION:
Precalentamos el horno a 200º para luego bajarlo a 170º, mientras preparamos el bizcocho.
Batimos la yemas con la mitad del azucar hasta que estén espumosas.Montamos las claras a punto de nieve, y cuando estén casi montadas, añadimos el resto del azucar y se las agregamos a las
yemas.Batimos bien la mezcla.
Añadimos después la harina con la levadura mezclando con espátula.Colocamos un papel vegetal en la bandeja de horno o molde y extendemos la masa.Horneamos unos 10/12 minutos.
Una vez horneado lo colocamos sobre un paño húmedo y dejamos enfriar.
Mientras batimos los dos quesos y le incorporamos el chorrito de nata, mezclamos bien.
Una vez frio el bizcocho lo untamos generosamente con la mezcla de queso, a continuación disponemos la lonchas de jamón cocido cubriendo todo el bizcocho.Seguidamente y con ayuda del paño lo
envolvemos sobre sí mismo, con cuidado y presionando un poco. Lo envovemos en papel film y lo metemos al frio (es un plato que se puede preparar el día antes).Sacamos de la nevera y cortamos en
porciones más o menos iguales.
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