Ensaladilla rusa con pimientos
29 de marzo de 2022
Encontrar una receta para hacer una ensaladilla rusa exquisita puede resultar complicado, por eso en este post os dejamos todos los tips y los ingredientes ideales para elaborarla.
Ensaladilla rusa
con pimientos rojos
La ensaladilla rusa es una tapa tradicional y típica de los bares. Nosotros hemos añadido algunos ingredientes a esta receta para darle un toque extraordinario. Este plato es muy veraniego, pero en España se toma durante todas las épocas del año. Hay muchas formas de hacer una buena ensaladilla rusa, pero nuestra recomendación es añadirle unos pimientos rojos a la brasa.
INGREDIENTES
- 2 patatas grandes
- 2 zanahorias
- 1 puñado de judías verdes
- 2 huevos
- Atún en aceite de oliva
- Pimientos rojos de El Navarrico
- Piquitos artesanos de Antequera
- Mayonesa de Santa Teresa
- Sal
PREPARACIÓN
- Pelamos las patatas, las zanahorias y las judías. Las cortamos en trozos pequeños y las echamos a una olla con abundante agua hirviendo. Dejamos cocer todo durante 15 o 20 minutos.
- Por otro lado, ponemos en otra olla dos huevos a hervir durante 10 minutos. Le añadimos sal al agua para posteriormente poder pelarlos con más facilidad.
- Cuando las patatas, las zanahorias y las judías estén cocidas, las escurrimos y las colocamos en una fuente o un bol.
- Pelamos los huevos, separamos las yemas y reservamos una de ellas. A continuación, cortamos los huevos en trocitos.
- Añadimos los huevos y el atún al bol junto con los demás ingredientes.
- Echamos mayonesa en el bol y removemos todo hasta que esté bien mezclado.
- Finalmente, colocamos los pimientos rojos, los picos y rallamos la yema que habíamos reservado anteriormente por encima para darle un toque espectacular.
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